Análisis de Siembra

En la campaña 2017- 2018 se instalaron 1 291,5 ha de capsicum entre los que figuran ají, entre los que se encuentran el limo y otros, así mismo, se sembró ají escabeche, ají paprika, ají guajillo, pimiento morrón, pimiento piquillo y ají rocoto, la zona donde se instaló una mayor área es la provincia de Virú con 607.25 ha, seguida por Pacasmayo con 327 ha. Trujillo 302 ha, siendo 7 las provincias donde se tiene algún cultivar de esta familia.

Producción Ejecutada

La Libertad produce 31 228,25 toneladas de capsicum, de los cuales el 37,7% es pimiento piquillo, 28,4% corresponde a pimiento morrón, ají escabeche es el 23,1%, ají paprika el 3,1%, ají miscucho y limo el 2,6%, el ají rocoto 0,3% y el ají panca 0,8%. Además se tiene ají guajillo con un 4%.

Virú es el principal productor con el 47%, seguido de Trujillo con el 34% y Pacasmayo con el 21%. Debemos resaltar que Virú lidera la producción de la mayoría de capsicum, a excepción del pimiento piquillo y ají rocoto cuyo liderazgo lo tienen las provincias de Trujillo y Otuzco respectivamente.

Rendimiento Ejecutado

El rendimiento de los capsicum a nivel departamental durante el 2018, fue de 24 647,47 kg/ha, el cual es superado por los alcanzados en la provincia de Trujillo, Virú y Chepén. Los mayores rendimientos se presentan en Trujillo y Virú. Los mayores rendimientos se logran en pimiento piquillo.

Comercio Exterior

En La Libertad el 2018 se exportó 23 millones 783 mil dólares, que representan 11,282 toneladas de pimiento piquillo, siendo el valor FOB anual de $2,10/kg, de ello, La Libertad representa el 59,79% de la exportación nacional, lo que lo convierte en el primer exportador de pimiento piquillo en el Perú, aunque no toda la materia prima de lo exportado se produce en nuestro departamento. Las empresas exportadoras en La Libertad son Danper, Gandules, Green Perú, Virú S.A.

Los principales países clientes son. Países Bajos, España, Australia, Estados Unidos, México, Alemania y Francia.